tag:blogger.com,1999:blog-71088906802893000772024-02-18T18:07:53.392-08:00גלי ברמן - קייטרינג שףגלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-89017046069994160172008-04-24T23:51:00.001-07:002008-04-24T23:51:56.050-07:00בקרוב - תפריט שבועות<div dir="rtl" align="right"></div>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-24124403704761338162008-04-24T23:50:00.000-07:002008-04-24T23:51:35.093-07:00בקרוב - תפריט יום העצמאות<div dir="rtl" align="right"></div>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-43068134469891987832008-04-10T06:41:00.000-07:002008-04-10T06:43:07.574-07:00מחדשים את המנות המסורתיות של החג גלי ברמן - קייטרינג שף<span style="font-family:arial;">מתכון מרענן לפסח יכול להיות מנה ראשונה </span><br /><a href="http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=548380&TypeID=1&sid=142">http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=548380&TypeID=1&sid=142</a>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-63784495240507238892008-04-01T09:05:00.000-07:002008-04-01T09:20:39.264-07:00תפריט מלא לפסח גלי ברמן קייטרינג שף<span style="font-family:arial;"><strong><u>ארוחת ליל הסדר 2008</u></strong><br /><br /><strong>צלחת ברכות לפסח<br /></strong>ביצה, גרגורת, חסה, חרוסת ומרור.<br />על השולחן<br />מצות<br />חרוסת<br />מרור – חזרת<br />גפילט פיש<br /><strong>מרקים<br /></strong>מרק עוף צח עם קניידלך.<br />מרק פיטריות שחורות עם שמן עשבי תיבול.<br /><strong>מנות ראשונות סלטים (על השולחן</strong>)<br />ממרח כבד עוף עם ריבת יין אדום.<br />סלט שומר עם גרעיני כוסברה וכמון<br /><strong>מנה ראשונה</strong><br />אספרגוס לבן עם ממרח אפונת גינה בשמן זית וטימין.<br /><strong>מנות עיקריות</strong><br />אוסובוקו עגל עם עגבניות, שום ויין אדום<br />חזה הודו ממולא בעשבי תיבול ונקניק אווז מעושן בתוספת קרם פירה וברוקולי<br />אינטייס בציפוי עשבי תיבול ושמן זית.<br /><strong>תוספות</strong><br />תפו"א קריספי בתנור<br />אורז בסמטי עם רוטב עשבי תיבול (שמיר, נענע ופטרוזיליה) ולימון כבוש.<br />לבבות ארטישוק ממולאים בפטריות וצנוברים.<br /><strong>סלט ירוק</strong><br />סלט לבבות חסה עם צנוניות ועגבניות שרי באיולי בזיליקום.<br /><strong>מנות אחרונות</strong><br />סלט פירות אלוהי (אננס ,פפאיה, מילון) עם רוטב פטל ולמון גראס.<br />קרם וניל עם פרות יער ולימונית.קרם אספרסו עם רוטב ערמונים.</span>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-5397573049187612652008-03-09T10:46:00.000-07:002008-03-10T02:57:33.397-07:00וואלה אוכל 09/03/08: "... נערת חודש מרץ..."<span style="font-family:arial;">מסתבר שמסיבת העיתונאים הייתה הצלחה ויש פרסום מפרגן ב"וואלה אוכל" עם הפנייה מהעמוד הראשי:</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /><a href="http://food.walla.co.il/?w=/913/1246565">http://food.walla.co.il/?w=/913/1246565</a>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-20667005796973876582008-03-03T03:44:00.000-08:002008-04-02T02:06:56.272-07:00חגיגת בשרים על הגריל<span style="font-family:arial;">אני באה ממשפחה ארגנטינאית שבשר וגריל הוא מוטיב מאד מרכזי ומשמעותי<br />תוך כדי למדתי את רזי העישון והצלייה באופנים שונים ועל מתקנים שונים.<br />החבורה של אבי היא בעצם זאת שנתנה בי את התורה והמוטיבציה לדבר<br />אבא שלי בנה מתקן צליה מיוחד לכבשים, נתחי בשר גדולים ועופות שלמים.<br /><br />לאור הביקוש בשנה האחרונה ולקראת הקיץ הקרוב ויום העצמאות<br />אני ממליצה בחום על חגיגה מטורפת של בשרים שלא ראיתם....זה יוצא לא מהעולם הזה.<br />לא לנסות בבית.</span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>מסתובבים לקבלת פנים </strong></span><br /><span style="font-family:arial;">קרוסטיני (טוסטון) עם חציל מעושן </span><br /><span style="font-family:arial;">כבד עוף עם ריבת יין </span><br /><span style="font-family:arial;">שבלולי בצק עם תרד </span><br /><span style="font-family:arial;">אמפנדס בייתי עם תירס ובצל ירוק </span><br /><span style="font-family:arial;">נאט'וס עם ממרח פלפלים מקסיקאני </span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>בשרים על האש </strong></span><br /><span style="font-family:arial;">כבש שלם על גחלים (8 שעות עשייה) </span><br /><span style="font-family:arial;">צ'ינצ'ולינס (מעי) </span><br /><span style="font-family:arial;">נתחי אנטרקוט קבב בולגרי משובח </span><br /><span style="font-family:arial;">עופות בצ'ימיצ'ורי </span><br /><span style="font-family:arial;">בליווי טחינה ירוקה, צ'ימיצ'ורי ורוטב ברביקיו. </span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>תוספות</strong> </span><br /><span style="font-family:arial;">תפו"א ובטטה קריספי אפויים בתנור </span><br /><span style="font-family:arial;">ביבי תפו"א עם ערמונים וכרוב ניצנים </span><br /><span style="font-family:arial;">שעועית ירוקה, </span><span style="font-family:arial;">ברוקולי ותרד עם ווינגרט סומסום. </span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>סלטים</strong> </span><br /><span style="font-family:arial;">סלט לבבות חסה עם קרוטונים, צנונית במיונז איולי </span><br /><span style="font-family:arial;">סלט עגבניות, לימון כבוש וזיתים בבלסמי שום ונענע </span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>מנות אחרונות </strong></span><br /><span style="font-family:arial;">קרם וניל עם פירות יער ורוטב פסיפלורה בניחוח תפוחים. </span><br /><span style="font-family:arial;">מוס שוקולד בלגי עם שביבי קקאו ואגוזי לוז</span><br /><span style="font-family:arial;">שערות קדיאיף עם פירות העונה וקצפת ווני<br />מאפה קריספי של אגסים וחמוציות.<br /><br />בתיאבון,</span><br /><span style="font-family:arial;">גלי.</span>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-77104707791509703942008-03-02T00:40:00.000-08:002008-12-10T22:41:05.899-08:00תמונות ממסיבת העיתונאים<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhheEMhzPJQFDRDd56FwXKqKr_E4gHFSwvrzshQcQVa3zz7xp5m1qkU8dXN1Rz1jSjNbsY0fE9HPUzCxvkTXDulUKaevTiMB_lFzeDcVpK_OvznTSwgTXZUj_PqNkRbEZkETtyLH-7gkMY/s1600-h/_S070298.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5173063091612521170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhheEMhzPJQFDRDd56FwXKqKr_E4gHFSwvrzshQcQVa3zz7xp5m1qkU8dXN1Rz1jSjNbsY0fE9HPUzCxvkTXDulUKaevTiMB_lFzeDcVpK_OvznTSwgTXZUj_PqNkRbEZkETtyLH-7gkMY/s320/_S070298.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfm_0Ht4pUHCadf895v3ORtXLFNxSDqm7s4tRW-xneECd85VwYUhGHstoMXcHz8k7sEyC4d5J5xYBCh6eTcFsejkf-SxJNvVA5h_q5-ioeblI_v4zEirRnQGyJrq0LLZbF5ZINz-gnkRo/s1600-h/_S070148.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5173062700770497218" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfm_0Ht4pUHCadf895v3ORtXLFNxSDqm7s4tRW-xneECd85VwYUhGHstoMXcHz8k7sEyC4d5J5xYBCh6eTcFsejkf-SxJNvVA5h_q5-ioeblI_v4zEirRnQGyJrq0LLZbF5ZINz-gnkRo/s320/_S070148.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiisHeQs3tJ-m6VyQGOaX7t3nhA0G2EcHV-aOKuXRODLnu3j2_9AGYWjvuMlA0hbTSMHfUBdBJvKLYGpbytWTJbtC2pn3Ujy_aiB54aZSAtrwDWo5XXU5E0oTMw_fvkOGGRuS1VVfGNxjM/s1600-h/_S070049.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5173062249798931122" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiisHeQs3tJ-m6VyQGOaX7t3nhA0G2EcHV-aOKuXRODLnu3j2_9AGYWjvuMlA0hbTSMHfUBdBJvKLYGpbytWTJbtC2pn3Ujy_aiB54aZSAtrwDWo5XXU5E0oTMw_fvkOGGRuS1VVfGNxjM/s320/_S070049.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><div dir="rtl" align="right"></div></div></div>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-14244634787690545562008-03-02T00:32:00.000-08:002008-03-02T01:26:04.030-08:00מסיבת עיתונאים<span style="font-family:arial;">שלום לכולם,</span><br /><span style="font-family:arial;">ביום ה' האחרון (28/02/08) קיימנו מסיבת עיתונאים להשקת תפריט אביב קיץ 2008</span><br /><span style="font-family:arial;">האירוע התקיים בוילה שקד אלו הם המשרדים של רשת החנויות דרך היין ורשת הפצת היין</span><br /><span style="font-family:arial;">הם היו אמונים על המקאות ואנחנו על האוכל היה תפריט משובח במיוחד עם מנות פתיחה, ראשונות, עיקרית ואחרונות, כל המנות הוגשו כפינדר פוד לנוחיות האורחים.</span><br /><span style="font-family:arial;">הכלים שהשתמשתי היו של מיקי פולק אמנית הקרמיקה שגם הם תרמו רבות לאוויר, בקיצור היה מוצלח ומספק מאד</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;"><strong>התפריט שהוגש</strong></span></div><span style="font-family:arial;"><strong>פינגר פוד - לקבלת פנים בחוץ מוגש ע"י מלצרים מסתובבים</strong><br />אספרגוס לבן עם קרם אפונת גינה<br />אנלוטי עם עגל, ירקות כתומים וחיטה מעושנת בעטיפת עלי מנגולד<br />קריסטיני עם כבד עוף וריבת יין אדום<br />מרק ירקות שורש.<br /><br /><strong>מנה ראשונה – בהגשה ליושבים בחדר – מוגש בצלחת קטנה</strong><br />רביולי תפו"א עם פטריות שחורות ועוגת פסטה קריספית.<br />מוסר ים בציפוי שומשום מלא וגרעיני כמון.<br /><br /><strong>מנה עיקרית – בהגשה ליושבים בחד – מוגש בצלת גדולה</strong><br />עופיון בלימון כבוש בלויי תפו"א קריספי.<br /><br /><strong>אחרונות – מוגש אישית – בחוץ או בפנים לפי ההרגה והתנהלות האירוע</strong><br />מוס שוקולד ערמונים עם פולי קקאו ואגוזי לוז כוס אספרסו שחורה<br />אגסים בבלסמי ויין עם שערות קדאיף<br />לבבות טראפלס/עוגיות בוטנים<br />מאפה שוקולד לבן וחמוציות ברוטב פטל - בפרזנטציה<br /><br /><strong>פרימיום – מאפה השוקולד על מגש של מיקי פולק.<br /></strong><br />בתיאבון, גלי ושי<br />בין הנוכחים היה מבקר היין דניאל רוגוב שכבר באותו סופ"ש הוציא כתבה:<br /></span><a onclick="return top.js.OpenExtLink(window,event,this)" href="http://stratsplace.zeroforum.com/zerothread?id=16416" target="_blank"><span style="font-family:arial;">http://stratsplace.zeroforum.com/zerothread?id=16416</span></a><span style="font-family:arial;"><br />שתפורסם גם בעיתון הארץ<br /><br /></span><span style="font-family:arial;"></span><span style="font-family:Arial;"></span>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-67339594293805410942008-02-24T02:25:00.001-08:002008-02-24T02:27:05.301-08:00מתכוני ברנץ' לימי האביב הבאים עלינו לטובהלינק ל YNET<br /><a href="http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3510394,00.html">http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3510394,00.html</a>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-38888031549524530332008-01-31T09:17:00.000-08:002008-01-31T09:19:46.562-08:00כתבו בפנאי פלוס<span style="font-family:arial;">לידיעתכם,</span><br /><span style="font-family:arial;">יש כתבה ב"פנאי פלוס" מתאריך</span><br /><span style="font-family:arial;">31/01/2008 שם ישנה כתבה על ספייסס כלים וטעמים</span><br /><span style="font-family:arial;">במדור האוכל ובצד שמאל יש מאמר קצר עלי</span><br /><span style="font-family:arial;">כשפית הבית של רשת ספייסס.</span>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-71046678050087841112008-01-29T10:18:00.000-08:002008-02-04T08:22:00.612-08:00כתבו עלי<div dir="rtl" align="right"><a href="http://www.2eat.co.il/ShowArticle.asp?artID=1245">http://www.2eat.co.il/ShowArticle.asp?artID=1245</a></div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"><a href="http://www.keshet-tv.com/Item.asp?GroupID=781&ItemID=15681&ProgID=69">http://www.keshet-tv.com/Item.asp?GroupID=781&ItemID=15681&ProgID=69</a></div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"><a href="http://www.food.msn.co.il/msnFood/Recipes/Desserts/200607/20060729134544.htm">http://www.food.msn.co.il/msnFood/Recipes/Desserts/200607/20060729134544.htm</a></div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"><a href="http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3235976,00.html">http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3235976,00.html</a></div>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-65740950559824265582008-01-29T08:30:00.000-08:002008-02-04T08:22:52.778-08:00תפריט אירוח בייתי לדוגמא<p><span style="font-family:arial;"><strong><u><span style="color:#993300;">תפריט - <em>sitting down dinner</em> לימי החורף הקרים</span></u></strong><br /><br /><strong>מתאבנים לאפריטיף</strong></span><span style="font-family:arial;"><br />ברוסקטה עם חציל בלאדי ולימון כבוש.<br />סביצ'ה אינטייס עם זרעיי כוסברה.<br />שיפוד קינמון עם קבב מוסר ים ונענע.<br />ברוסקטה עם סרדינים בכבישה בייתית.<br /><br /><strong>מרק פתיחה<br /></strong>מרק ירקות שורש על בסיס ציר ירקות עם שומשום מלא.<br />מרק אספרגוס לבן עם קנל של יוגורט באפולו<br /><br /><strong>מנה ראשונה</strong><br />פטריות פורטובלו בגריל ממולאת בפירה תפו"א ופקאן, ברוטב פיטריות כמהין.<br />לבבות ארטישוק עם מוס דגי ים וטימין ווינגרט ירוק.<br /><br /><strong>מנה עיקרית</strong><br />מדליוני פילה בקר עם זר אספרגוס ותפו"א קריספי ברוטב יין אדום.<br />טונה אדומה עם ריזוטו צלפים ועשבי תיבול ברוטב בזיליקום (כתוספת למנת הפילה)<br /><br />סלט ירוק (כתוספת למנה העיקרית, מוגש בכלים מרכזיים).<br />סלט תרד בייבי ליבס עם אגוזים בבלסמי רימונים.<br />סלט עלים ירוקים עם חמוציות, אגסים בווינגרט הדרים.<br />סלט לבבות חסה עם קרוקאנט שומשום ופישטן באיולי בזיליקום.<br />במהלך הארוחה יוגשו לחמניות – מאפה בייתי.<br /><br /><strong>קינוח<br /></strong>שערות קדאיף עם קרם לימון, תאנים ברוטב וניל.<br />עוגת קרם שקדים עם חבושים ברוטב רימונים.<br />טורטופו עם אגוזים ורום מוגש עם קרם פרש.<br />קורוקאט קוקוס ומוס שוקולד בלגי עם אבקת מרווה ווניל.<br />מוס שוקולד גודייוה עם שביבי קרמל ושוקולד לבן.</span></p><p><span style="font-family:Arial;"></span></p><p><span style="font-family:Arial;">בתיאבון, גלי</span></p>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-41600910421054706602008-01-29T05:29:00.000-08:002008-12-10T22:41:06.170-08:00בעבודה ברשת ספייסס כלים וטעמים<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9aK4q1x2_0oc8OimZJ82Ajt0EJsukqiLormRl78uZ4m7_SWKcX9nNo16xAEYs9UvUifjGh_AbZHGwPCVeJiBUuwMC1C8NYmklf0pDVJdMH9ttbdJdRFS21rHxsbbq_Pfmxulk8VL_VaA/s1600-h/IMG_1318.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5160890628173063794" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9aK4q1x2_0oc8OimZJ82Ajt0EJsukqiLormRl78uZ4m7_SWKcX9nNo16xAEYs9UvUifjGh_AbZHGwPCVeJiBUuwMC1C8NYmklf0pDVJdMH9ttbdJdRFS21rHxsbbq_Pfmxulk8VL_VaA/s320/IMG_1318.jpg" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"></div>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7108890680289300077.post-27416624954386234752008-01-29T05:12:00.000-08:002008-01-29T06:07:16.984-08:00גלי ברמן - שף<span style="font-family:arial;"><br /><br /><strong>גלי ברמן - קייטרינג שף</strong><br /><br />בתחילת קיץ 2007 חידשה שף גלי ברמן את פעילותה בתחום ארוחות הקייטרינג, מאותה עת, פועלת גלי לחידוש קשריה הוותיקים ומפתחת קשרים חדשים.<br />תחום העיסוק הנו בישול והגשת ארוחות גורמה למגוון אירועים: השקות עסקיות, סעודות אישיות ותוך שימת דגש מיוחד על טעם, אסטטיקה ואווירה.<br /><br />הגישה המובילה את שף גלי ברמן היא: הסתכלות בגובה העיניים, נוכחות מלאה במטבח בכל ארוחה ובניית מנות ותפריטים "המדברים" באופן אישי לכל לקוח.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><strong>הכשרתה וניסיונה המקצועי של גלי מגוונים ושזורים זה בזה</strong><br /><br />בתחילת שנות התשעים הגיעה גלי למסעדת קרן, שם גילתה את אהבתה לאוכל ולמקצוע הטבחות, העבודה במסעדה לצד השף חיים כהן מהווים את הבסיס האיתן להמשך דרכה המקצועית.<br />הודות לסטאז' שעברה, סיפקה גלי (ממסעדת קרן) את המנות האחרונות למסעדת דיקסי,<br />לאחר מכן חזרה לניהול המטבח של מסעדת קרן (יחד עם השף הצרפתי קריסטופ פברר').<br />עם ידע רחב וניסיון עשיר הגיעה גלי לתחילת דרכו של קייטרינג "פוד ארט", שם התנסתה ורכשה את ההתמחות בעולם הקייטרינג - לסעודות גורמה.<br />לאחר ההתנסות האחרונה הקימה גלי חברת קייטרינג בוטיק, והחלה את פעילותה כעצמאית בשוק, עם השנים צברה לקוחות איכותיים וזכתה להגיש ארוחות גורמה מגוונות.<br />מאמצע שנות האלפיים התנסתה במגוון תחומים ועיסוקים: שפית פרטית של מר' טד אריסון ז"ל, ייעוצים קולינאריים במסעדות איכות, הופעות טלוויזיוניות, סדנאות בישול מתכונים לאינטרנט וכו'.<br /><br /><br /><br /><br /><br />ההתמחויות המקצועיות החלו (1992) במסעדה Moulin de martiaux בצרפת התמחות במנות אחרונות אישיות.<br />באמצע שנות התשעים, מלגה של כרמל מזרחי החזירה את גלי לסטאז' באוקספורד, במסעדה la manoir aux quat saisons תחת השף הצרפתי Raimond Blanc, התמחות בכל תחומי המטבח.<br />התמחות נוספת הייתה ב Café a la Carte בפריס, התמחות בקונדיטוריה קלאסית.<br />בסוף שנות התשעים חזרה גלי לסטאז' בצרפת, בחופי נורמנדי, בבולנז'רי התמחות בלחמים וקרואסונים.<br /><br /><br /><br /><br /><br />משנת 2004 (ועד היום) ממלאה שף גלי ברמן מס' תפקידים ייצוגיים, והבולטים מביניהם:<br />שף הבית של רשת "Spices כלים וטעמים".<br />שף הבית חברת Scholte's ישראל (הדגמות בישול פרונטאלי לשיווק מוצרים).<br />משתתפת בכירה בתכנית ריאליטי, לפריים טיים של ערוץ 2 (מאמצע מרץ 2008).<br /><br />היום, במקביל למגוון עיסוקיה, חברה בשותפות עסקית השף גלי ברמן לשי מידלש.<br />שותפות זו מעניקה לחברת הקייטרינג שבבעלותם מעטפת שיווקית ולוגיסטית המיישרת יכולת עם כישוריה של גלי כשף.<br /><br />ב ת י א ב ו ן<br /><br /><br /><br />גלי ברמן – שף, 050-2341797<br />שי מידלש – לוגיסטיקה, 052-3749742</span>גלי ברמןhttp://www.blogger.com/profile/08242580842071016400noreply@blogger.com2